银鱼蚕豆芙蓉羹
5.6万热度
58收藏
收藏
|
帅呆
银鱼营养丰富，味道鲜美，加上蚕豆和蘑菇，更是家中宝宝最爱！
时间: 10-30分钟
食材
银鱼
100克
蚕豆
适量
蘑菇
二三个
鸡蛋
一个
淀粉
适量
香菜或芹菜叶
一把
麻油
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
-
1. 买来的新鲜银鱼，用清水洗干净。 -
2. 准备其他食材。
-
3. 锅中下清水，放入蚕豆，因为蚕豆不容易熟，要先煮一下。
-
4. 煮蚕豆的时候把蘑菇切成片，鸡蛋打好，淀粉加水调好。
-
5. 等锅中水开后下蘑菇片，等再次煮开。
-
6. 加入银鱼。
-
7. 加入打好的鸡蛋液，用锅铲迅速搅匀。
-
8. 迅速加入调好的勾芡水，不停地用锅铲搅匀。
-
9. 最后加入适量盐，淋上麻油，出锅前洒上香菜末或芹菜末。
小贴士
因蚕豆是时令食材，可用豌豆替换。