银鱼蚕豆汤
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1.2万热度
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山有陈逍遥
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用,银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
食材
银鱼干
20g
蚕豆
80g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 银鱼干用清水提前泡软
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2. 蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥
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3. 锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出
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4. 泡软的银鱼洗净,备用
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5. 炒锅烧热,倒入适量油烧热
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6. 将银鱼放进锅里,煸炒
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7. 倒入适量开水
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8. 倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火
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9. 汤汁煮至发白时,调入适量盐
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10. 食材都熟软时,即可关火
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11. 起锅,上桌
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1、蚕豆要现吃现剥;
2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。
2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。