银鱼蚕豆汤
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山有陈逍遥
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
食材
银鱼干
20g
蚕豆
80g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 银鱼干用清水提前泡软 -
2. 蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥
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3. 锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出
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4. 泡软的银鱼洗净，备用
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5. 炒锅烧热，倒入适量油烧热
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6. 将银鱼放进锅里，煸炒
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7. 倒入适量开水
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8. 倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火
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9. 汤汁煮至发白时，调入适量盐
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10. 食材都熟软时，即可关火
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11. 起锅，上桌
小贴士
1、蚕豆要现吃现剥；
2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。
2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。
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