简单的罗非鱼~
7.9万热度
25收藏
收藏
|
成倾一池温柔
很久很久没发过食谱了~最近突然燃起发食谱的欲望- - 酱酱喜欢吃罗非鱼，以前总是妈妈啊婆婆给做，最近自己做饭了~~做了几回，除了卖相没那么好以外~~味道还是挺不错的~~(￣y▽￣)~*
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
2斤
盐（腌鱼用）
2勺
盐（炖鱼用）
1勺半
鸡精
1勺
葱姜蒜
若干
料酒
1大勺
生抽
1大勺
老抽
半勺
步骤
-
1. 罗非鱼在市场让卖鱼的处理一下，回来清洗干净，把肚子里的血还有黑膜洗掉~然后用厨房纸巾吸干水份~~切几刀，用姜片，葱，盐（两小勺）、料酒一汤勺 腌上，盐根据自己口味，酱酱比较口重 所以用2勺盐，最好把鱼里里外外用盐抹匀。腌的时间最好是4个小时吧比较入味，酱酱这次只腌了1个多小时。 -
2. 锅内放油，比平时炒菜多一些，也可以比我这个再多~~~ 什么锅都可以，就看自己平时用来炒菜的是什么锅，酱酱平时用多功能锅炒菜，所以炖鱼也是这个~~
-
3. 传说的8成热，具体多热酱酱是不知道，大概感觉就是油热热的 有点像夏天空气那种 我就放鱼了。两面煎金黄。
-
4. 稍微煎一会，酱酱这个煎的时间太短了，我家狗狗过来了 着急让他出去所以~
-
5. 两面煎完盛出~再次说明一定要多煎一会，我这个就是煎的时间太短了~~
-
6. 锅内放油，下葱姜蒜八角（如果喜欢桂皮香叶也可以放，因为酱酱老公不喜欢桂皮香叶的味道就没放），喜欢吃辣椒的可以多放辣椒，酱酱不怎么吃辣椒 所以就放了2个小辣椒提提味道。
-
7. 等葱姜蒜香味出来放鱼~酱酱忘记拍照了 就用煎鱼时的照片了~
-
8. 放一勺料酒 勺子就是图中勺子，就是一般盛汤用的勺。可以直接放锅里，也可以放到碗里，等其他调料放好一起下锅，因为酱酱自己要拍照，所以就放碗里一起下锅。
-
9. 一勺生抽，也是可以直接放锅里，也可以放到碗里，等其他调料放好一起下锅，因为酱酱自己要拍照，所以就放碗里一起下锅。
小贴士
酱酱贴心小提示：
1.不要看着步骤多就觉得麻烦，其实挺简单的，因为酱酱想把步骤讲的清楚一点 所以有些啰嗦了。
2.放盐一定要根据个人口味。酱酱比较口重。
3.煎鱼时一定要油温高一些，2面都煎焦一点，酱酱这个因为狗狗过来了~有点着急~时间太短了，可能油温也没那么高。
4.关于罗非鱼，建议买1斤多，可以多买两条，斤数越大鱼肉越柴 没有小的鲜嫩。
5.喜欢甜的可以加2勺糖~也可以把生抽少放一点，加一勺红烧酱油~味道也是不错的~~
最后说一句，酱酱只是一个懒懒的吃货，做的所有东西都是给自己和老公吃的~没有好刀工也不会拍的特别好看，所以太讲究的喜欢挑刺的完美主义者就不要看啦~~这个呢 只是大家作为参考，具体还要自己根据口味实践，炖的时候多尝尝~
1.不要看着步骤多就觉得麻烦，其实挺简单的，因为酱酱想把步骤讲的清楚一点 所以有些啰嗦了。
2.放盐一定要根据个人口味。酱酱比较口重。
3.煎鱼时一定要油温高一些，2面都煎焦一点，酱酱这个因为狗狗过来了~有点着急~时间太短了，可能油温也没那么高。
4.关于罗非鱼，建议买1斤多，可以多买两条，斤数越大鱼肉越柴 没有小的鲜嫩。
5.喜欢甜的可以加2勺糖~也可以把生抽少放一点，加一勺红烧酱油~味道也是不错的~~
最后说一句，酱酱只是一个懒懒的吃货，做的所有东西都是给自己和老公吃的~没有好刀工也不会拍的特别好看，所以太讲究的喜欢挑刺的完美主义者就不要看啦~~这个呢 只是大家作为参考，具体还要自己根据口味实践，炖的时候多尝尝~
-
这道菜的其他做法
-
超简单的浇汁鱼
51收藏12.5万热度 -
简单的炸鱿鱼圈
150收藏8.6万热度 -
秘制蒸罗非鱼
51收藏5.3万热度 -
人生厨房之超下饭很简单的剁椒鱼头
34收藏9万热度 -
简易烤罗非鱼
18收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度