清蒸罗非鱼
8.3万热度
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不开心obedience
做这道菜已经好几年了，蒸菜是最健康的烹饪方法，这里用的罗非鱼没有小刺，肉质细嫩，是我女儿最喜欢吃的鱼的做法。鱼肉蘸着豉油的汤汁，拌着米饭，太美味了。做法和配料都很简单，不是很会做饭的一学就会呢。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
一条
葱白
少量
红彩椒
少量
蒸鱼豉油
四汤匙
植物油
一汤匙
姜
一块
纯净水（或凉白开水）
一汤匙
步骤
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1. 鱼的两面打花刀，姜切片，分别放到鱼身上切开的部位和鱼肚子里，上蒸锅蒸7-8分钟。 -
2. 蒸鱼的时间处理辅料，葱白斜切成丝，红彩椒切丝，放冷水里浸泡，这样做葱丝和彩椒丝会卷起来很好看，口感爽脆。
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3. 蒸鱼豉油里面放一汤匙凉白开水或纯净水，因为豉油很咸，放少又不够，加水后正合适，这是经验哦。
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4. 从锅里取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，拿走姜片，摆上葱丝和彩椒丝，淋上豉油，锅内做热油，一汤匙左右，淋在鱼身上，完成。
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5. 成品，漂亮！哈哈！
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6. 没放葱的版本，炸的蒜末。
小贴士
1、蒸鱼的时间要控制好，两斤以内一般7-8分钟就熟了，时间长鱼肉就老了。2、蒸鱼出来的汤一定要倒掉，否则会腥，而且成菜不美观。3、偶是用微波炉蒸的，用蒸锅也行，时间一样。