超简单的浇汁鱼
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老石头弓打恒
其实很简单的菜、家常的味道、很好做、色香味都还不错、宴客的时候很适合哦
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
一条（两斤左右的最好）
胡萝卜半个、青椒半个、青豆适量
适量
葱姜蒜
适量
白砂糖
两汤匙
香醋
两汤匙
鸡精
一点点
盐
适量
番茄沙司
四汤匙
料酒
四汤匙
食用油
多一点
干淀粉
适量
水淀粉
两汤匙
步骤
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1. 先把鱼处理好、去除内脏和鱼鳞、洗干净。然后打花刀。 -
2. 将适量的料酒与盐均匀地涂抹在鱼身上、撒上姜丝、腌制20分钟。
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3. 1.将两勺生抽、两勺白糖、一勺香醋、一点点鸡精、几滴香油调成糖醋汁备用。2.葱、蒜、切成末、备用。3.水淀粉与番茄沙司备用。
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4. 将腌制好的鱼均匀的涂抹干淀粉。
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5. 锅中做油（不用特别多、能过半条鱼就好）、油温8成热时候、下锅炸。提示：因为鱼很容易熟、又打了花刀、所以外面炸至金黄就好。不过鱼头处要多炸一会儿。
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6. 将炸好的鱼放至鱼盘后、用炸剩的油爆香葱蒜末、下蔬菜丁、一起爆香。
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7. 在爆香的蔬菜丁中加入番茄酱、调好的糖醋汁。
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8. 加入水淀粉、大火收汁至粘稠。
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9. 将炒好的酱汁浇在鱼身上。搞定！
小贴士
鱼一定要实现腌制一下
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