红烧鲤鱼
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荡淡
我新买了一个鱼盘，准备做条鱼开个光。我家先生直接给我拎回了一条三斤重的大鲤鱼。差点没被我做残废了。给鱼翻身都是技术活。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
一条
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 鱼去鳞，去鳃，洗净，备用。 -
2. 蒜，姜，香菜，切好备用。
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3. 热锅放油，姜片擦锅底。
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4. 放入大鱼煎至。煎到一面微黄，翻身，煎另一面。煎到鱼身金黄就可以开始红烧。
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5. 放一勺醋。
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6. 一勺老抽
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7. 一勺料酒。
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8. 加入蒜片，姜丝。
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9. 加入适量的盐调味。
小贴士
鱼比较大，想煎熟比较难，所以主要要焖煮熟。锅底擦姜，可以防止粘锅。
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