红烧鲤鱼
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notify孤单
公公过66大寿 我们买了很多菜 这鲤鱼也是我们一早起来从市场上挑选的 我做的就是这道红烧鲤鱼 大家伙说还是蛮好吃的 我内心更是美滋滋的。
食材
鲤鱼
1000g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜片
适量
八角
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
青椒
适量
白糖
适量
清水
适量
白酒
适量
步骤
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1. 一条大鲤鱼 放入盆中 -
2. 从市场上已经让卖鱼的把内胀清理了 我们回家后在用清水清理清理
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3. 放到案板上 空空水
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4. 用刀子从鱼身上划开几道口子 方便鱼肉入味
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5. 把八角放入鱼肚子
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6. 切好的葱姜蒜和辣椒
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7. 把这些切好的配料都放到鱼肚中 在放少许盐
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8. 锅中放入一些油 加热
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9. 把鱼放入锅中
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10. 味极鲜酱油
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11. 放入少许甜面酱和适量酱油
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12. 准备清水一碗
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13. 把水倒入锅中
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14. 加入少许白糖
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15. 可以用铲子把鱼汤淋到鱼身上 这样鱼肉吃起来就更鲜美了
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16. 白酒 东北小烧
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17. 把酒倒入鱼身上 1两多酒就行
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18. 鱼汤汁耗尽 现在鱼已经做好了
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19. 把鱼盛到盘中 可以享受美味了
小贴士
做鱼各家有个各家的做法 我们家做鱼喜欢把大料都放入鱼肚子 同时添加适量的白酒 能去除腥味