红烧鲤鱼
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老婆爱吃鱼，本来准备去超市买黑鱼的，但是没有卖的，所以就买了一条鲤鱼，做了一道红烧鲤鱼，加了辣椒，味道又鲜又好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
味精
适量
大葱
适量
生姜
适量
青椒
适量
料酒
适量
花椒
适量
酱油
适量
清水
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鲤鱼清理好，鱼背上切几刀，涂上盐，腌一会，生姜，大葱放在鱼肚里面。 -
2. 把生姜放进鱼肉里面。
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3. 热锅放油，把鱼放进锅里煎一会，两面都煎变黄色。
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4. 鱼煎到之后，把大葱，生姜，干辣椒，花椒放进锅中爆香。
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5. 然后锅里面加入适量的水，开煮。
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6. 煮一会，等快收汁好的时候，加入辣椒和大蒜。
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7. 收汁好久可以出锅了。
小贴士
鱼要先把双面都煎变黄色，这样吃起来口感会脆一点。