1. 取一个鱼盘把鱼放入，鱼身里外都摸上盐，姜片分别放入鱼肚子和鱼面上，胡萝卜丝撒在上面，锅中放水烧开后放入鱼盘，开始计时，6分钟即可。鱼拿出来后，锅中烧点热油，鱼身撒上小葱叶，热油淋在上面，在倒上生抽即可。