清蒸开屏鲈鱼
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困困椰
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食材
河鲈鱼
650克
葱
适量
姜
适量
香葱
适量
枸杞
适量
蒜苔
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
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1. 鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 -
2. 姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒
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3. 拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿
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4. 腌制好的鱼两边切条
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5. 把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面
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6. 锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
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7. 把蒸鱼豉油淋在鱼身上
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8. 再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰
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9. 锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可
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