鱼头泡饼
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久醉绕心弦裔
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时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
高度白酒
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
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1. 杀鱼去鱼两侧腥线 -
2. 清理鱼腮两侧鱼牙
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3. 将清理好的鱼切块备用
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4. 备炖鱼料
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5. 锅内放少许油炒香炖制料后依次放入其余调料和水，水开后下入清理好的鱼大火炖制
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6. 鱼汤收浓时即可出锅装盘。旁边配切好的烙饼
小贴士
草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散，烹调时不用放味精就很鲜美
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