1、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次性加入，视面团状态酌情增减。
2、烤箱自带“发酵”功能，温度大约为38度，一发不需要那么高的温度，因此可以把烤箱门稍微打开一点，将温度保持在25度左右即可。
3、醒发时没有发酵布，可以直接放在面板上。在二次室温发酵时如果没有发酵布，也可以放在烤盘上，但是面团会向左右摊开，影响形状。
4、在剪口的时候要狠一些，以几乎就要剪断面团为宜。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。