方形面包
8.1万热度
17收藏
收藏
|
弓天涯嘯西風
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
面包材料：
适量
面包粉
250克
糖
40克
酵母
3克
鸡蛋
50克(1个)
牛奶
200g
奶粉
5g
蔓越莓干
40g
黄油
18g
盐
3g
卡士达酱：
适量
蛋黄
2个
白糖
15g
玉米淀粉
8g
低粉
20g
奶酥部分：
适量
提子干
适量
步骤
-
1. 称好材料备用 -
2. 将面包部分除了黄油和酵母，全部放入面包机，揉30分钟，松弛静置1个小时
-
3. 加入酵母和黄油、蔓越莓干继续揉20分钟
-
4. 混合均匀
-
5. 发酵两倍大，约1个小时左右
-
6. 擀成方形，放入烤箱，底下坐热水发酵
-
7. 卡士达酱的制作，
-
8. 将100g牛奶和20g糖放入奶锅小火煮至冒小气泡
-
9. 蛋黄、剩下的糖和牛奶混合均匀，加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，将混合液倒入奶锅，继续小火煮
小贴士
1、液体材料占面粉的70%左右就可以。
2、酵母粉可以根据季节灵活使用，一般不超过1%。
2、酵母粉可以根据季节灵活使用，一般不超过1%。
-
这道菜的其他做法
-
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。
60收藏9.4万热度 -
起酥蜜豆方形面包
62收藏6.5万热度 -
椰蓉心形面包
104收藏3.3万热度 -
酥松粒火腿花形面包
181收藏3.7万热度 -
老式方排面包
174收藏1.3万热度