黄油手撕面包卷
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束的回忆不在唒
手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
细砂糖
20克
蛋塔水+牛奶（蛋塔水是前一天做蛋挞，剩下的塔水大约50g左右）
130g
全蛋液
适量
酵母粉
2克
盐
一小撮
黄油
10克
溶化黄油
10克
步骤
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1. 将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序16。（柏翠PE9600wt面包机） -
2. 在揉面的停歇时间中加入黄油继续。
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3. 揉面程序结束后，成为滋润的面团。
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4. 选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）
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5. 面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。
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6. 将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要大于模具底部的面积）
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7. 第一片面片上抹融化的黄油。
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8. 将第二片压在第一片抹好黄油的上面。
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9. 依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。
小贴士
液体量根据面粉的吸水率适当增减；烘烤温度仅供参考，请根据自家烤箱设定。
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