黄油果干面包卷
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昕之Daa
春节前，朋友送了好多零食，里面有不少果干。寻思着，就靠这么一包包吃，恐怕到过期也消耗不了。当然最好的办法，就是烘焙时拿来用。就先来一个果干面包卷吧，里面用到了红提、葡萄干、木瓜干、蔓越莓干、芒果干、橘皮，很芬芳啊~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
225g
蛋
45g
牛奶
125g
黄油
30g
糖
10g
酵母
4g
盐
2g
果干
125g
红糖
35g
黄油
30g
蜂蜜
适量
步骤
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1. 各式果干先用白葡萄酒腌渍一下，沥干，切碎备用。 -
2. 主料中除黄油外材料混合，揉至光滑后加入黄油，再揉至扩展阶段，一次发酵至两倍大。
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3. 滚圆，松弛20分钟。
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4. 擀开，擀成长方形
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5. 软化辅料中的黄油，涂在面团上。
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6. 洒上红糖。
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7. 铺上果干。
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8. 从上而下卷起。
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9. 切成N段，放入模具。
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10. 二次发酵后，发至两倍大。
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11. 表面涂蛋液。
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12. 预热烤箱175度，烤40分钟.刷蜂蜜水（蜂蜜加一点点水），冷却脱模。
小贴士
果干酒渍的时间可以长些，我的腌制了一晚上。模具可以随心而选，有烘友做成长方形的也不错，所以时间要自己调整了。