葡萄干面包卷
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ordinarily欣怡
葡萄干面包卷，制作简单，携带方便，吃着健康，营养丰富，分享一下制作过程吧
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
白糖
20g
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母
3g
牛奶
130g
黄油
20g
葡萄干
适量
肉松
适量
步骤
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1. 除黄油外将液体和粉类放入面包机，盐和糖要分开，启动揉面程序 -
2. 揉成面团放入软化的黄油，继续揉至面团扩展
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3. 结束程序，面团放到温暖处发酵至原来两倍
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4. 发酵好的面团不塌陷，不会缩
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5. 发酵好的面团柔光，排气
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6. 将面团均匀的分成6份，盖上薄膜，静置10分钟
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7. 取一个静置好的面团擀成长方形，撒上肉松和提前用朗姆酒泡好的葡萄干，由上往下卷，底边压在下面
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8. 卷好摆放在烤盘上，送进烤箱，烤盘下放一碗热水，在湿润温暖处进行二次发酵
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9. 发酵完成，刷一层蛋液，烤箱预热175度烘烤25分钟
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10. 出炉的成品，放凉封存
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11. 颜色金黄很漂亮
小贴士
1.烤箱的温度可按自己的需要来调整
2.面包上色要及时加盖锡纸，避免上色太重影响美观
2.面包上色要及时加盖锡纸，避免上色太重影响美观
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