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汤种核桃葡萄干面包卷
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早起搬砖了
用烤好的核桃和葡萄干来做面包卷，非常的好吃，只是我这昨天烤好的核桃都快被我吃完了，所以今天一定要做好这个面包，做出来的面包不仅好吃，而且营养丰富呢！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
低筋面粉
30g
汤种面团
80g
玉米油
20g
盐
1g
白砂糖
30g
酵母
3g
鸡蛋
1个
核桃
适量
葡萄干
适量
牛奶
适量
步骤
  • 1. 先来做汤种面团：清水100克加入20克高粉拌匀加热至浓稠放凉备用。
  • 2. 糖和盐对角放于面包桶，然后打入鸡蛋，牛奶，汤种面团。
  • 3. 加入面粉，最上面放酵母再盖上面粉。
  • 4. 用筷子搅下。
  • 5. 启动二次和面程序，最后15分钟放入玉米油直至结束。
  • 6. 发至二倍大。
  • 7. 取出排气，然后分成小面团醒10分钟。
  • 8. 这是洗净的葡萄干。
  • 9. 烤好的核桃稍压碎。
  • 10. 取一面团擀成如图面片。
  • 11. 放入核桃和葡萄干。
  • 12. 然后卷起。
  • 13. 放温暖片发至两倍大，刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
  • 14. 烤好的面包取出晾在烤网上，要等4个小时才吃哦，要不小胃胃会受不了的！
小贴士
烤好的核桃最好待凉后就做面包用，刚烤出来的核桃做面包特别的好吃，我这个是之前烤好的，烤之前又把它烤了下，很香；
牛奶还是看面粉的吸水性再加。
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