柚皮糖手撕面包卷
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女王的高傲以风
一款制作简单但非常好吃的面包卷。用到了糖渍柚子皮，使得甜甜的面包吃起来清香不腻口。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
260克
糖
30克
盐
2克
鸡蛋
1个
橄榄油
15ml
牛奶
130ml
酵母粉
4克
柚子皮糖
30克
黄油
20克
白砂糖
20克
面粉
少许
步骤
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1. 牛奶加热到40度，加入酵母粉静置15分钟，使酵母活化。 -
2. 面粉里加入糖，盐，鸡蛋液和橄榄油。
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3. 倒入提前准备好的酵母牛奶液，和成面团。摔揉20分钟，揉匀即可，不需要完美手套膜。
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4. 面团发酵至2倍大。
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5. 发酵好的面团擀开，用手均匀的涂上黄油。
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6. 手上的黄油也把烤盘涂抹均匀，是放面包胚二次发酵用的。
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7. 面片涂好黄油后撒上白砂糖，再撒上柚子皮糖切成的小条块。
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8. 再均匀的撒上干面粉。
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9. 卷起来整理好形状粗细要均匀。
小贴士
发酵时，室温每高1度，发酵时间可以缩短10分钟。
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