树莓夹心饼干
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阳刚historian
酸酸甜甜的树莓果酱，颜色鲜亮、红润、艳丽，为普通的饼干增色不少。
专用的夹心饼干模，可以有5个镂空的图案调换，而且用力压与轻轻压会呈现出不同的花纹效果来。
专用的夹心饼干模，可以有5个镂空的图案调换，而且用力压与轻轻压会呈现出不同的花纹效果来。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
105g
低筋粉
200g
全蛋液
35g
糖粉
80g
树莓果酱
适量
步骤
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1. 所有材料准备好； -
2. 软化的黄油加入糖粉；
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3. 3.用电动打蛋器将糖粉与黄油混合在一起；
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4. 低速打顺滑后，分3次加入鸡蛋液，每次都要与黄油充分混合后再加入下一次的蛋液；
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5. 打成顺滑即可；
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6. 筛入蛋糕粉；
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7. 硅胶铲翻拌均匀，无干粉；
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8. 将面团放在保鲜膜上，用手按扁，包好，入冰箱冷藏两个小时左右，待面团变硬再用；
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9. 将冷藏变硬的面团擀成约3毫米厚的大片；
小贴士
1.使用糖粉，饼干成品偏脆，如果想要做酥的，可以加入细砂糖，增加面团的延展性；
2.黄油无需打发，只要呈顺滑状就可以了；
3.面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案；
4.饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的，在烘焙店里可以买到；
5.时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整，边缘上色便可以出炉了。
2.黄油无需打发，只要呈顺滑状就可以了；
3.面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案；
4.饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的，在烘焙店里可以买到；
5.时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整，边缘上色便可以出炉了。
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