无黄油蔓越莓夹心饼干
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noted水龙头
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食材
低筋面粉
100克
蔓越莓
50-100克
糖粉
20克
玉米淀粉
30克
鸡蛋
1个
泡打粉
1克
盐
1克
橄榄油
35克
步骤
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1. 将粉类，盐和糖分按量称入一个盆内，用手或筷子单向搅拌混合后，倒入橄榄油，用手抓散，无大颗粒。 -
2. 鸡蛋单独打散成蛋液
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3. 将蛋液的四分之三慢慢倒入2，用刮刀搅拌。
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4. 用刮刀将3整理成团，符合三光要求为宜。
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5. 将面团放在烤纸上擀成6-7毫米厚的四方形，将蔓越莓干均匀放在面片的下半部分，然后将上半折叠下来，再擀成6-7毫米厚薄的面片。
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6. 将剩余的蛋液刷在面皮表面后，放入烤箱，170℃烤20分钟。到时间后不要急于取出，再焖几分钟。
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7. 取出改刀成自己喜欢的小块即可。
小贴士
1.蔓越莓干可换成葡萄干等其他果脯，或者是草莓酱，蓝莓酱等。
2.折叠后，一定要让面皮把果脯盖住。
3.温度和时间的把握，还要根据自己家的烤箱来调整。
2.折叠后，一定要让面皮把果脯盖住。
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