红茶饼干
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裴春蝶裴
喜欢喝茶的朋友们一定会爱这款饼干~带一点点咸味~浓浓的红茶香咬一口口齿留香哦~个人超爱~
时间: 10-30分钟
食材
黄油
65g
砂糖
20g
香草精
3-4滴
鸡蛋液
15ml
盐
1g
低粉
110g
红茶屑
2个茶包(6g)
步骤
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1. 准备好所有材料做的时候才不会手忙脚乱~黄油室温软化,红茶包过筛一下(本身颗粒很细的可以忽略)
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2. 细砂糖加入黄油中搅打均匀(不用打发),加入香草精。
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3. 加入15ml的鸡蛋液搅拌均匀
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4. 加入1g盐,筛入低粉和红茶屑。红茶我用的是伯爵红茶包,大家可以根据自己喜好来,锡兰红茶或者立顿红茶包也都是可以的。
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5. 所有材料拌匀
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6. 捏成团后用保鲜膜整形,本人手残用了整形的工具
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7. 整形后放入冰箱冷冻半小时后取出,切片。大小尽量均匀。(大家自行估算时间,烤之前烤箱提前预热,170度10分钟)
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8. 切完就可以放入烤箱啦~170度20分钟左右,大家根据自己烤箱的温度控制好时间哦~
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9. 噔噔噔烤好啦~真的很香哦~
小贴士
1.红茶我用的是泰国红茶~
2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。
3.黄油的量越多饼干会越酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。
2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。
3.黄油的量越多饼干会越酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。
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