红茶饼干
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volunteer唯美
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时间: 10-30分钟
食材
黄油
65g
鸡蛋液
15g
砂糖
30g
红茶
6g
低粉
110g
香草精
几滴
盐
1克
步骤
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1. 食材~
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2. 黄油软化
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3. 砂糖加入黄油中,加入香草精,搅拌均匀(不需要打发)。
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4. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
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5. 加盐
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6. 加红茶屑
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7. 加入低筋粉
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8. 用刮刀切拌均匀,之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型,放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
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9. 取出切成约7毫米厚的片。将切好的片放入烤盘,注意要留下一定的空隙。之后放入150℃预热5分钟的烤箱中,烤大约20分钟即可。
小贴士
1.红茶我用的是泰国红茶~
2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。
3.黄油的量越多饼干会越酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。
2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。
3.黄油的量越多饼干会越酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。
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