葡萄干红茶饼干
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听菡谁予琴乱
买了电子秤之后，按耐不住喜悦的心情，赶紧做个饼干。上次做饼干都是约摸着放的，这次称了才知道，黄油放的太多了，糖放少了，看来电子秤还是十分必要的。从今以后，咱也过上有“质量”的生活了，再不用凭体积计算喽。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
糖粉
30g
黄油
60g
葡萄干
20g
伯爵红茶
半包
鸡蛋
半个
步骤
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1. 准备好所需的材料：低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。 -
2. 软化的黄油用打蛋器打散。
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3. 加入糖粉，用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
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4. 鸡蛋打散，分两次加入，确保搅拌均匀。
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5. 将红茶放入，混合均匀。
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6. 筛入面粉，混合均匀。
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7. 将葡萄干洗净切碎，加入其中。
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8. 和成面团。
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9. 将面团用保鲜膜裹上，整成长方体，放入冰箱冷冻1小时。
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10. 冻硬后取出切厚薄均匀的片，约0.7毫米。
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11. 放入烤盘。
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12. 放入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟。
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13. 取出的饼干，表面金黄，香味十分诱人。
小贴士
面团太软了不好切，冷冻后若太硬，可先放置片刻再切，切的时候刀要垂直压下。
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