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完美软版葡萄干燕麦饼干（超级好吃啊）
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山楂suitcase
美国基本五大饼干之一，除了白巧克力夏威夷果饼干之外我最爱的就是这块软版葡萄干燕麦饼干了，美国料理网站上上万好评的第一名！做了以后果然又快手又名不虚传，太太太太太好吃了！！！！
这个量大概能做20块左右的大饼干
PS：米国人的饼干就是很甜很甜很甜的那种，根据大家的意见减少了一下糖量
原配方的糖量：白糖100g，红糖110 要增肥不怕胖的喜甜的就按照原方子吧（为什么我觉得原配方的甜度还不错呢……终于找到答案了！美国的我用的domino牌子的糖的甜度完全没有中国的糖甜啊，差不多要放三倍的量才有中国的砂糖的甜度……）
食材
黄油
115g
中筋面粉（普通面粉）
125g
白砂糖（减少后的）
35g
小苏打
2g
红糖（减少后的）
35g
盐
3g
鸡蛋
1个
香草精
3ml
肉桂粉
2g
熟食燕麦片
120g
葡萄干
100g
步骤
  • 1. 室温软化黄油，和白砂糖和红糖拌匀
  • 2. 打入一个鸡蛋拌匀
  • 3. 加入香草精拌匀
  • 4. 混合面粉，小苏打，盐，肉桂粉后和步骤3的黄油糊拌匀
  • 5. 倒入燕麦片，混合均匀后再倒入葡萄干混合均匀
  • 6. 饼干团放冰箱冷藏1小时后分成小圆球按微扁放在铺了油纸的烤盘上（饼干间隔要大一些）
  • 7. 烤箱中层上下火190°烤8-10分钟即可
小贴士
1.饼干团混好后会很粘手所以要放冰箱冷藏1小时左右
2.放烤盘上稍微按扁即可，因为这款软饼干会膨胀所以饼干摆放时间距一定要大一些，不然烤出来就全部黏在一起了
3.燕麦片一定要即食的那种啊
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