心形红茶饼干
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简单的一款小饼干，可以用自己喜欢的模具做出自己喜欢的形状。加入了红茶末，也可以用红茶叶碾碎了使用，淡淡的茶香，搭配一杯茶，很适合休闲的下午时光。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
125g
鸡蛋液
25g
红茶叶
1包
细砂糖
50g
盐
少许
黄油
60g
步骤
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1. 黄油和鸡蛋放置室温软化，鸡蛋液打散备用。 -
2. 用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中，用手指搓揉。就成了红茶糖了。
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3. 黄油搅打至乳霜状，加入红茶糖搅拌均匀，再放入少许盐。 分次倒入鸡蛋液，混合均匀。
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4. 将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里。
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5. 用刮板混合面团，按压面团，挤压到面团变的光滑，细腻。
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6. 包上保鲜膜，用掌心压成均匀的厚度，放入平底盘，放入冰箱冷藏1个小时以上。
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7. 冷藏好后，将面团揉至可以塑形的软度。
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8. 擀成2.5mm厚度的面饼。
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9. 用模具压出形状。
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10. 烤盘铺好油纸，等距排好。
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11. 烤箱170度预热，中层，上下管，10-15分钟。
小贴士
1、面团压成均匀的厚度，可以使面团快速的冷却，放在平底盘一类的金属制品上，冷却速度会更快。
2、红茶叶可以选择锡兰红茶或者伯爵茶等香味浓烈的茶叶。
2、红茶叶可以选择锡兰红茶或者伯爵茶等香味浓烈的茶叶。
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