手指饼干
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欢畅
朋友过生日，想着做个蛋糕送个她，于是做了这款饼干用来围边。其实说起来手指饼干也可以叫做手指形状的蛋糕，它和蛋糕的做法有点类似，不过是没有加油和牛奶而已。刚出炉比较脆，放久了吸收空气里的水分变得软绵绵，可以回烤一下或是用吹风机吹一下便恢复
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
65g左右一枚
糖
15g（加入蛋白）
低筋面粉
35g
白醋
几滴
香草精
4-5滴
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离 -
2. 蛋黄加入糖，香草精几滴，打发一下，体积变大颜色变浅就可以了
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3. 低筋面粉提前过筛，蛋白里加入几滴白醋，打发到干性发泡
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4. 取一半的蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，烤箱180度预热
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5. 切拌好的混合糊倒入剩下的蛋白中，加入过筛的低筋面粉，切拌均匀
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6. 倒入裱花袋或者保鲜袋
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7. 挤出长条状，入烤箱180度中层烤十五分钟
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8. '秀一秀！
小贴士
此方来自君之，可以做9厘米长的手指饼干大约20根，给6寸生日蛋糕围边正好