您的位置: 首页>菜谱分类>手指饼干
手指饼干
1.2万热度
99收藏
燕谁把琴弦拨断
手指饼干,西点里经常用它来做慕斯类的甜品,我喜欢将它烤的透透的,吃起来有儿时的感觉,和记忆里的蛋心圆很像,鸡蛋的原香,没有任何的添加剂,所以我经常做给宝宝吃,糖量也会减少,毕竟太甜的东西对宝宝牙不好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
45g
小麦面粉
120g
步骤
  • 1. 分离蛋黄和蛋清,
  • 2. 蛋清分三次加入砂糖,打至硬性发泡状态,提起打蛋器有直立的尖角
  • 3. 取一块打好的蛋白与蛋黄糊拌匀,然后再将剩下的蛋白倒入拌匀
  • 4. 分三次倒入面粉,拌匀
  • 5. 做好的饼干糊倒入裱花袋中,挤成长条状 170度15分钟
小贴士
1:打蛋白的盆要无水无油,方便打发
2:拌的时候要切拌,不能花圈拌,防止消泡,饼干变得生硬
3:烘焙时间和饼干的大小有关,越大时间越长
这道菜的其他做法

手指饼干

115收藏
9146热度

简易手指饼干

148收藏
1.3万热度

万圣节女巫手指饼干

121收藏
1.2万热度

手指饼干

120收藏
1.1万热度

核桃手指饼干

140收藏
8788热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱