手指饼干
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X教授exclusive
手指饼干可谓是制作提拉米苏的必备品，说起来，直接吃也是挺美味的。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
4个
蛋白
3个
牛奶
20克
色拉油
15克
朗姆酒
1瓶盖
低粉
40克
糖
45克
步骤
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1. 面粉过筛，加入牛奶，拌均匀。 -
2. 加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。
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3. 加入蛋黄，拌均匀，成为蛋黄糊。
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4. 蛋白分三次加入糖，打发至小尖角，成为蛋白霜。
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5. .蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。
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6. 把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
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7. 面糊放入裱花袋内，选用圆形花嘴。
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8. 烤盘刷黄油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴挤出同等长度的面糊，中间隔开一定距离。
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9. 放入预热160度烤箱内，第二层，大约烘烤15分钟。
小贴士
虽然用的不粘盘，但是仍然要做好防粘工作。烘烤时间要看烤箱脾气，要时刻看好了，另外，烤盘也要多准备几个，方便交替烘烤不间断。
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