手指饼干
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奇树丶
第一次做手指饼干，其实挤手指面糊造型的时候，可以稍微挤厚一点，可能会更好。
买的那种手指饼干实在是不爱吃。
买的那种手指饼干实在是不爱吃。
食材
蛋白
2个
细砂糖1
30g
蛋黄
2个
细砂糖2
20g
低筋面粉
35g
玉米淀粉
15g
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 蛋黄里加入29克白砂糖，打到颜色变浅，完全融化，备用
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3. 蛋白分三次加入白砂糖30克进行打发，打至硬性状态
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4. 取三个之一蛋白霜到蛋黄糊里，进行翻拌均匀
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5. 再倒回到剩下的3分之2蛋白霜里，翻拌均匀
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6. 筛入粉类到面糊里
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7. 翻拌到无面粉颗粒
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8. 把面糊装进裱花袋，挤成手指形状，放入预热好的烤箱，中层，上下火190度8-10分钟。别烤过头了
小贴士
烤的时候一定要看着，别烤糊了·