鸡蛋饼的春天
6.5万热度
24收藏
收藏
|
JOE
最近爱上了做菜，才发觉，菜式也是有生命的，可以做的美美哒，这道菜最让我得意的是用毛笔醮老抽当作墨汁，在鸡蛋饼上写字，创意无极限，享受。另外，我家楼下有许多樱花树，满地落花，煞是撩人，今儿灵机一动，做了这个简单美貌的饼饼，顺带品品樱花的味道~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
盐
少许
面粉
4汤勺
老抽
2g
毛笔
备用
步骤
-
1. 食材准备 -
2. 鸡蛋加入面粉中，搅拌。
-
3. 适量加入盐，调成合自己口味的咸淡，也可稍加一点水。
-
4. 蛋液过筛，可使蛋饼口感更Q弹，细腻，同时也为后面在蛋饼上写字创造光滑表面。
-
5. 过筛后的
-
6. 平底锅刷少量油，缓缓倒入蛋液。
-
7. 不要搅动，开小火，慢慢热均匀。
-
8. 院子中，草地上，收集一些花瓣，树叶什么的，随心装饰，就ok拉。注意将收集到的植物清水加盐，泡一会儿，洗净，凉干。这样米西起来更卫生。
-
9. 字体我选的是仿《史晨碑》，隶书是俺最爱，在《史晨碑》与《张迁碑》中徘徊了一下，感觉史晨更为合自己口味，未曾练过毛笔字，只写一个意思一下吧，写后觉得没有红印章不耐看，摘了自家养的红绣球花来陪趁一下下，书法爱好者请绕行(๑><๑）
小贴士
鸡蛋液过筛哈，这样口感最佳，Q弹爽滑。
-
这道菜的其他做法
-
菠菜鸡蛋饼，春天里的那抹绿
28收藏12.9万热度 -
槐花鸡蛋饼～春天的味道
40收藏10.9万热度 -
韭花鸡蛋饼＃春天不减肥，夏天肉堆堆＃
18收藏7.7万热度 -
紫甘蓝鸡蛋饼的做法
162收藏8.1万热度 -
胡萝卜鸡蛋饼的做法
152收藏7.6万热度