紫薯曲奇
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6.7万热度
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紫色,在一般人看来代表高贵。也有人说紫色代表神秘。在我个人对色彩的理解来看,根据个人喜好,我觉得紫色代表纯洁,代表沉稳,代表知性。代表每一个女人的梦想,我觉得它像梦幻般的美丽。这个紫色来自紫薯的天然颜色,因为添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮后口感会变软的,变软。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯泥
100克
低筋面粉
140克
淡奶油
10克
黄油
100克
糖粉
60克
盐
1克
步骤
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1. 紫薯去皮切片蒸熟。
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2. 放料理机里打成泥,要加适量的水进去
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3. 紫薯泥过筛,这个过程有点慢,不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
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4. 取过筛好的紫薯泥100克。
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5. 黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过,黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
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6. 加入淡奶油打匀。
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7. 紫薯泥加进去拌匀。
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8. 低筋面粉筛进去。
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9. 拌匀的面糊装入裱花袋,这个方子非常好挤哦。
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方子我挤了40块曲奇,45升以下烤箱一盘是烤不下的,根据需要等量增减食材。
烤箱温度不同,根据自己烤箱调节,要盯着烤不要烤过。
烤箱温度不同,根据自己烤箱调节,要盯着烤不要烤过。