紫薯曲奇
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Chanldersun
好吃
时间: 1-2小时
食材
紫薯
190g
黄油
100g
低筋面粉
100g
牛奶
50g
鸡蛋
50g
砂糖
40g
步骤
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1. 紫薯去皮切块蒸软，筷子可以轻松插进去代表熟了。 -
2. 把紫薯也成泥状。
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3. 过筛后的薯泥需要用刮刀在底部刮下来，看，是不是像长出的漂亮花儿？
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4. 因为紫薯有粘附性所以不会自己掉下来，所以记住隔一会就用刮刀刮下来，这样就不会堵塞筛孔，加快过筛。
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5. 过筛完放一旁备用。
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6. 黄油室温软化后加入砂糖。
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7. 用电动打蛋器打发至发白膨胀。
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8. 分三次加入蛋液，每一次加蛋液都要和黄油混合均匀才能加入下一次的蛋液。
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9. 蛋液分次加完后倒入薯泥搅拌均匀。
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10. 把低筋粉过筛进紫薯糊里。
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11. 少量分次加入牛奶，避免一次加入太多会造成面糊过湿，太干或者太湿都会影响之后的裱花。
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12. 搅拌成没有干粉的面糊。
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13. 把面糊装进裱花袋里。挤出想要的图案就可以啦。
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14. 什么形状都可以，你喜欢就好。
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15. 烤箱提前预热，180°15分钟。
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16. 烤出来后放烤架上放凉。
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17. 漂亮吗？
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18. 装密封罐里保存，尽量吃完。
小贴士
如果有料理机的可以把煮熟的紫薯打成泥，如果没有的话就像我一样用粉筛过筛，这样的薯泥才会细腻好裱花。