给人惊喜的donuts/甜甜圈
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ferry买醉
做donuts是计划之中的事情。好多年前老公就喜欢吃mister donuts，但是后来这个牌子的店越来越少。今天的donuts做出来让老公尝了，把他竟然给惊艳到了。开心噢！
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g（我实际用了255g）
奶粉
40g
鸡蛋
2个
黄油
40g
盐
1g
酵母
4g
水
50ml
牛奶
约15-20ml
花生
适量
白巧克力
100g
黑巧克力
100g
椰蓉
适量
糖霜
适量
装饰糖粒
适量
步骤
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1. 高粉，奶粉，鸡蛋，盐以及50ml水溶解的酵母一起倒入面包机搅拌。搅拌一段时间后加入黄油继续搅拌。搅拌到快出膜时我觉得干了一点，又拿着牛奶桶倒了两下，估计15-20ml的样子。继续搅拌到出膜。 -
2. 出膜后的面团放入烤箱中第一次发酵1小时。因为现在温度不是很高了，所以利用烤箱的发酵功能。但是底部放一碗开水。
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3. 发酵好的面团。发的好大啊！
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4. 将面团排气滚圆后盖膜放置15分钟。
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5. 静置好后分成8份。
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6. 每份擀成比模具稍微大一点的圆形。
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7. 用模具制作。把模具切下来的多余的面团累积放在一边。
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8. 最后模具多余切出来部分又做了两个，还剩一点实在不够了，搓了个小圆球。mister donuts也有这样形状的。
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9. 同样用烤箱进行第二次发酵40分钟，底部放开水。
小贴士
1.面糊也不能搅拌过多，否则影响松软度。
2.用微波炉加热融化巧克力，要分次、多搅拌进行，这样才能掌握好融化程度。
3.文中的模具，是正的模具的甜甜圈模具，此配方非常好脱模。
2.用微波炉加热融化巧克力，要分次、多搅拌进行，这样才能掌握好融化程度。
3.文中的模具，是正的模具的甜甜圈模具，此配方非常好脱模。
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