海绵蛋糕——甜甜圈造型
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若雪樱花草含梅
国庆大家都在哪里赶海呢？今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕，配上一杯正山小种，美美的享受下午茶时间吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
66g
鸡蛋
2个
细砂糖
55g
香草精
少许
黄油
20g
步骤
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1. 准备好所用要用的材料，黄油隔热水融化保温(保持液态) -
2. 鸡蛋壳入玻璃碗中，加入白糖
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3. 搅拌至看不见白糖就可以啦
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4. 准备一锅热水，玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
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5. 用打蛋器进行高速打发
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6. 打饭到蛋液发白，体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
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7. 打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的'8'字，开低速整理气泡1分钟，全蛋液就打发好了
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8. 筛入低筋面粉，轻柔快速的翻拌均匀
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9. 液态黄油顺着刮刀落入面糊中，翻拌均匀
小贴士
1、烤箱请提前预热，每个烤箱温度不同，请自行调整烘烤温度；
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！
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