蔓越莓奶冻
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帖传说书酒风
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时间: 1-2小时
食材
淡奶油（奶冻层）
175g
牛奶（奶冻层）
70g
柠檬汁（奶冻层）
5g
冷冻蔓越莓（奶冻层）
50g
吉利丁片（奶冻层）
5g
幼砂糖（奶冻层）
40g
蔓越莓果汁（果冻层）
100g
柠檬汁（果冻层）
5g
冷冻蔓越莓（果冻层）
25g
吉利丁片（果冻层）
5g
步骤
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1. 材料：。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g -
2. 冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥；
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3. 淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中；
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4. 倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火；
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5. 吉利丁片放入冷水中泡软，沥水
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6. 放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦
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7. 将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟；
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8. 蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火；
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9. 吉利丁放入冷水中泡软，沥水
小贴士
~碎碎念~
1、冷冻的时间依据实际情况增减，只要溶液凝固即可取出；
1、冷冻的时间依据实际情况增减，只要溶液凝固即可取出；
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