奶油闪电泡芙
8.3万热度
39收藏
收藏
|
剩蛋老人羽
百度了一下闪电泡芙名字的由来,传说——闪电泡芙因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快的吃完,就如同闪电般迅猛;又一说,因为闪电泡芙酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因而得名。我做的这款闪电泡芙是中间夹奶油馅,表面用奶油水果做装饰,第一次做给孩子吃,她们都很喜欢吃。
食材
牛奶
110克
细砂糖
15克
盐
1克
黄油
40克
低筋面粉
60克
鸡蛋
2个
淡奶油
150克
芒果草莓
适量
步骤
-
1. 准备泡芙材料。
-
2. 将低筋面粉过筛后备用。
-
3. 将牛奶、糖、盐及黄油放入锅中。
-
4. 加热至黄油融化,混合均匀,牛奶冒小泡,然后转小火。
-
5. 一次性倒入提前过筛的低筋面粉。
-
6. 然后迅速用硅胶刀搅拌。
-
7. 搅拌至没有干粉后离火备用。
-
8. 将鸡蛋打散备用。
-
9. 等泡芙糊温度降至温热时,分次加入蛋液。
小贴士
1. 鸡蛋用量要看最后泡芙糊的状态,如果你的鸡蛋小,泡芙就会干,视情况加减蛋液的用量。我的两个鸡蛋去皮后110克。
2. 泡芙烘烤时间因烤箱不同,时间为温度仅供参考。泡芙一定要烤透,时间和温度不够,出炉后很容易塌。
3. 馅可以根据自己喜欢更改。
2. 泡芙烘烤时间因烤箱不同,时间为温度仅供参考。泡芙一定要烤透,时间和温度不够,出炉后很容易塌。
3. 馅可以根据自己喜欢更改。
-
这道菜的其他做法
-
奶油闪电泡芙
108收藏1.1万热度 -
小清新的水果奶油闪电泡芙
29收藏8.1万热度 -
奶油闪电泡芙
75收藏4.4万热度 -
闪电泡芙
90收藏1.4万热度 -
巧克力闪电泡芙
194收藏1.5万热度