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奶油闪电泡芙
4.4万热度
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流年里沉淪曼筠
奶香浓郁,脆皮香甜
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
60g
鸡蛋
2个
糖粉
30g
20ml
牛奶
50ml
2g
黄油
45g
淡奶油
150ml
步骤
  • 1. 准备食材,
  • 2. 把黄油,盐,牛奶,水,和糖粉放入煮锅
  • 3. 小火烧开离火
  • 4. 马上到入低筋面粉
  • 5. 用刮刀拌匀,冷却到40度左右
  • 6. 分次加入鸡蛋液,每次拌匀在加下一次,不用全部加入蛋液
  • 7. 蛋糊用刮刀拉起有三角状即可
  • 8. 装入裱花袋用剪刀剪出1·5厘米宽的口
  • 9. 留出间距,挤入烤盘长圆条状
  • 10. 送入提前预热170度烤箱,上下火烤25分钟,中途不能打开烤箱
  • 11. 烤好后自然放凉备用
  • 12. 挤上打发好淡奶油,花型随意,撒上少许彩色糖针即可完成
小贴士
烤制泡芙过程中切记大开烤箱
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