奶油水果泡芙
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万磁王uproar
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时间: 30分钟-1小时
食材
清水
200g
黄油
80g
细砂糖（泡芙皮）
60g
盐
1g
低筋粉
130g
鸡蛋
5个
淡奶油
200g
细砂糖（奶油）
20g
时令水果
适量
步骤
-
1. 清水，黄油，细砂糖放入锅中 -
2. 低筋粉过筛备用
-
3. 煮锅用中小火加热至沸腾后转小火
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4. 倒入低筋粉，迅速搅拌均匀
-
5. 搅拌至没有干面粉，锅底出现一层薄皮即可关火。
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6. 将面团摊开晾凉至不烫手。大约60度左右
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7. 逐个的加入鸡蛋，每加一个都搅拌至完全融合
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8. 搅拌至面糊顺滑提起铲子，成倒三角形状即可。
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9. 裱花袋中装上大号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋中。
小贴士
鸡蛋一定要分次加入，面糊搅拌至顺滑提起来成倒三角状即可停止加鸡蛋。 泡芙进入烤箱后烘烤过程中切记不要打开烤箱门。内馅可以替换成卡士达酱，巧克力酱等等。建议现吃现挤馅。
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