黄桃奶油可可泡芙
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不负红艳
之前网购的黄桃做了蛋糕卷，还做了这个泡芙，里面加入黄桃口感又多了一个层次，我把半个黄桃切成四份，塞入泡芙，如果你做的小泡芙可以把水果切小一点，也可以把泡芙顶部三分之一处切开，挤入奶油加入水果即可
食材
清水
100g
鸡蛋
2个
黄油
50g
低粉
50g
可可粉
8g
盐
0.5g
黄桃
适量
奶油
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 淡奶油加入砂糖打发 -
2. 打发好的淡奶油放冰箱冷藏备用
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3. 低粉和可可粉先过筛备用
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4. 黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热，
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5. 煮至沸腾立刻关火
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6. 加入过筛的粉类画圈搅拌均匀
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7. 再开小火，重新加热面团，用木铲翻动面团，直到锅底有一层薄膜，离火
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8. 把面团倒入大碗中摊开散热，不烫手，但仍有一定温度
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9. 将鸡蛋液分次加入面团翻拌均匀
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10. 直到面团完全吸收蛋液，面糊变得光滑，用刮刀提起呈倒三角，而且不会滴下
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11. 装入裱花袋挤在烤盘上
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12. 预热烤箱后，放入中层190度40分钟
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13. 准备黄桃和淡奶油
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14. 泡芙出炉后，放凉，挤入奶油，塞入黄桃即可
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15. 完成
小贴士
1、粉类的量根据自己面粉吸水程度适当的增减
2、挤奶油的时候不要拼命挤太多，否则再塞入水果奶油就涨出来
3、温度根据自家烤箱调节
2、挤奶油的时候不要拼命挤太多，否则再塞入水果奶油就涨出来
3、温度根据自家烤箱调节
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