奶油脆皮泡芙
8万热度
168收藏
收藏
|
一灯大师
【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙,一款零食小甜点,奶香味浓郁,外皮脆香,食材制作简单,把握好面糊稀稠度和入烤箱随时观查泡芙自身过程,切记中途打开箱门烤熟不用利刻拿出焖5分钟后在拿出放凉,凉后外皮不软不塌陷,内部蜂巢状就是完美成功泡芙,下面把制作过程分享下哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
55g
低筋面粉
80g
鸡蛋
2个
牛奶
110g
淡奶油
150g
糖
40g
盐
1g
步骤
-
1. 准备食材,低筋面粉,牛奶,黄油,盐,糖,淡奶油和2个鸡蛋大约110克左右
-
2. 牛奶黄油一同放入盆中小火加热制黄油融化
-
3. 加热微沸关火,立刻倒入低筋面粉和盐迅速搅拌
-
4. 在次小火加热,一边加热一边搅拌面团成光华表面离火
-
5. 放制手感温度分多次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀在加下一次
-
6. 用勺子舀入烤盘上,留出间距
-
7. 送入预热200度烤箱,上下火中层烤20-25分钟
-
8. 从外观察泡芙发起,改180度继续烤完
-
9. 烤制表面金黄表皮自然裂开即可关火焖5分钟在拿出来
-
10. 室温放凉待用
-
11. 淡奶油加入糖隔冷水打发
-
12. 打发有清晰纹路即可装入裱花袋中
-
13. 凉透泡芙底部戳个洞
-
14. 打发好淡奶油缓缓挤入满了就可以了
-
15. 迫不及待尝尝,嘿嘿好棒的口感,外皮脆香,内部像蜂蜜夹着奶油香甜,真是棒极了比外边买的口感纯正强强强。
小贴士
提示:烤箱温度时间依个人烤箱来定,食材供参考,烤制过程切记打开箱门哦!
-
这道菜的其他做法
-
香草奶油脆皮泡芙
107收藏6.7万热度 -
南瓜泥咖啡奶油酥皮泡芙
31收藏8.2万热度 -
脆皮泡芙
152收藏1.7万热度 -
脆皮泡芙
57收藏14.7万热度 -
脆皮泡芙——让你一口停不下来
19收藏8万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】脆皮泡芙
流年里沉淪以风1.4万热度166收藏 -
【抹茶】卡仕达酱脆皮泡芙
裘茂实报10.9万热度42收藏 -
草莓脆皮泡芙
迷路6.5万热度24收藏 -
卡仕达酱脆皮泡芙
一灯大师9.1万热度16收藏 -
【i烘焙】撞色奶冻酥皮泡芙
别有愿你好时沓11.6万热度59收藏 -
脆皮泡芙
径吩丫焉晨6.9万热度94收藏 -
奶油水果泡芙
海德薇冲鸭-2.8万热度153收藏 -
脆皮泡芙
枉薨1.1万热度183收藏