泡芙是一种源自意大利的小食。蓬松张孔的面皮中包裹鮮忌廉、巧克力乃至冰淇淋。
在制作时首先使用水、奶油、麵粉和蛋做麵包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的材料是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话，这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖粉、糖冻、果实或者巧克力。
这次的泡芙表面放了油酥，甜甜的，我也偷懒没做内陷了，其实这样也很好吃，不吃奶油，身体负担少多了，不能再夏天来之前胖好多哦。