脆皮泡芙
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粗细cable
家里有喜欢吃甜点的男人和小孩，所以一直会自己做泡芙来吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉1
60g
黄油1
45g
糖粉1
30g
水2
125ml
黄油2
50g
糖2
5g
低筋面粉2
80g
鸡蛋2
2个
奶油3
250g
糖粉3
30g
步骤
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1. 先来做脆皮，黄油隔水加热融化，倒入30克糖粉，60克低筋粉搅拌均匀！ -
2. 在锅里放入水，黄油，糖开始煮，煮至沸腾，低筋粉倒入，快速搅拌！拌到无干粉了，可以敲鸡蛋了，一次一个，搅拌均匀了在敲下一个！
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3. 搅拌到提起面糊流下来成三角状态就可以了，装进裱花带，挤在烤盘上！（感觉像便便?）
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4. 取点脆皮面团，搓圆，压扁，放在泡芙上，要盖住泡芙表面！
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5. 烤箱上下火预热180度，可以烤了，烤25分左右，时间到，在烤箱里闷5分钟在取出！
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6. 碗里倒250奶油，放入糖粉30克，打好备用！
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7. 泡芙冷却后，奶油挤进去，就可以享受美味啦！
小贴士
泡芙烤的时候不要开烤箱看，泡芙会害羞，会扁的！时间到后不要马上拿出来，在烤箱里在放5分左右，这样不会塌扁！
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