椰蓉红薯挞
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请你吃颗子弹哇
挞皮可做8个，馅料做的有点多了，剩下的可做其它甜食哈～
时间: 1-2小时
食材
挞皮制作
适量
低粉
20g
椰蓉
20g
细砂糖
30g
盐
一小撮
玉米油
10g
水
25g
红薯馅料制作
适量
红薯泥
250g
蜂蜜
12g
牛奶
20g
鸡蛋
1个
椰蓉（撒表面）
适量
步骤
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1. 制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手撮合均匀。 -
2. 倒入25g玉米油。
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3. 用手搓拌。
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4. 再一点点加水揉成面团。
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5. 将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中，用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
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6. 制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
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7. 在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液。
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8. 搅拌均匀。
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9. 再倒入20g低粉。
小贴士
细节有点啰嗦，望见谅，因为细节决定成败
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