1.擀面团时出现起泡正常现象。2.冬天的黄油硬，90克的黄油就不用放进冰箱里了，还要稍微的室软，这样黄油才可以快速的融入面团里。3. 擀挞皮的时候觉得沾，就在擀面杖和垫子里放上面粉防粘。4. 蛋挞水7/8分满就可以了。5.冷藏是指平时放蔬菜水果那层。