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八寸蛋糕
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乄续约这一段情常
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
面粉
85g
牛奶
40g
色拉油
40g
90g
步骤
  • 1. 把蛋白和蛋黄分离.在蛋黄加入20g的糖搅拌
  • 2. 用电动打蛋器把蛋白打发,分三次加入糖。打发到图示的样子
  • 3. 把加入了糖的蛋黄加入40g的色拉油和40g的牛奶搅拌。小贴士【可以用食用油代替色拉油】
  • 4. 把85g的面粉过筛入蛋黄液搅拌.
  • 5. 把三分之一的打发好的蛋白液加入蛋黄液,搅拌。
  • 6. 把搅拌好的蛋黄蛋白液到入剩下的三分之二的的蛋白液
  • 7. 最后把弄好的倒入8寸的蛋糕模具,轻轻的拍打模具。
  • 8. 烤箱预热200度.把蛋糕放入烤箱170度1小时
  • 9. 涂奶油
小贴士
家人比较多,特意又买了个10寸的蛋糕模。因为我的称有点神神地,最后觉得用目测放料,所以我的材料都是很随意的,做巧克力蛋糕的低筋粉:玉米淀粉=2:1。巧克力随意,喜欢味道浓点就多加点。鸡蛋用了4个,做的是巧克力戚风蛋糕,相信大家都会做,我就不细说了。
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