1. 四寸戚风配方：鸡蛋1个低粉30g玉米油24g牛奶24g白砂糖7g+15g醋或柠檬汁 几滴做法：1:在无油无水的盘里，分离蛋黄蛋白2:蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、7g白砂糖，最后加入过筛低粉，翻拌至均匀待用3:蛋白滴入几滴醋或柠檬汁，中速打发，15g白砂糖分三次加入，蛋白霜打发至小弯勾状（此时烤箱预热150度）4:取三分之一蛋白霜加入面糊翻拌均匀，再把所有面糊加入剩余蛋白霜内翻拌5:将混合好的面糊倒入四寸活性阳极模，震动几下多余气泡，放入烤箱150度30分钟6:出炉震出热气，马上倒扣架上，待凉切片

2. 切分三片

3. 奥利奥饼干做夹层，在牛奶里泡一泡至软

4. 打发好的淡奶油此状态最佳（喜欢吃甜，在打发过程可加白砂糖）

5. 每一层抹上淡奶油夹三块奥利奥

6. 铺上奥利奥碎，做点装饰就完成了～