迷失黑森林
1.6万热度
52收藏
收藏
|
夏日的綠色夷徭
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
白糖
120g
低粉
90g
可可粉
30g
无盐黄油
60g
樱桃
800g
动物性鲜奶油
300g
牛奶
40g
泡打粉
5g
鸡蛋
3只
白兰地
80g
步骤
-
1. 准备蛋糕坯：材料：（鸡蛋3只，白糖120g, 低粉90g，可可粉30g，泡打粉5g，牛奶40g，无盐黄油60g。）做法：鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊； -
2. 倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；
-
3. 时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用
-
4. 准备馅料：樱桃800g,动物性鲜奶油300g,白兰地80g。樱桃去核用50g白兰地淹一下； 鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；
-
5. 取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油； 铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤
-
6. 三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平
-
7. 整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油
小贴士
由于淡奶油放到蛋糕上基本跟溶化了似的，所以抓紧时间制作，没有拍每一步，但裱花后面也是自己随心所欲的创作。比较简单，主要练习操作熟练性。
-
这道菜的其他做法
-
迷情黑森林
113收藏9792热度 -
黑森林蛋糕（零失败配方）
43收藏10.6万热度 -
黑森林蛋糕
8收藏7.1万热度 -
巧克力戚风蛋糕 黑森林必备
54收藏5.9万热度 -
黑森林蛋糕—超详细步骤分解
38收藏8.2万热度