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黑森林蛋糕（零失败配方）
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眼睛忘充电燕
这款黑森林的做法非常简单，没有用到戚风蛋糕的做法，所以对于新手来说，百分之百的成功率才是鼓舞我们前进的动力吧。而且也非常随心的用到了草莓，而不是樱桃，看看你喜欢什么口味的水果吧。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕部分：
适量
黄油
90g
糖粉
150g
鸡蛋
2个
低筋面粉
170g
小苏打
1/2勺
可可粉
20g
酸奶
140g
夹层和装饰：
适量
淡奶油
适量
细砂糖
适量
新鲜草莓（可替换）
适量
黑巧克力
适量
步骤
  • 1. 黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；
  • 2. 分7-8次加入鸡蛋液；
  • 3. 每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
  • 4. 将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
  • 5. 用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
  • 6. 给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；
  • 7. 搅拌均匀；
  • 8. 将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
  • 9. 烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；
小贴士
1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法，所以制作起来更简单，成功率也更高，试试看吧，巧克力味一样的香浓；
2、如果做八寸蛋糕，请把所有的原材料翻倍。
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