1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，保证容器里无水无油。蛋黄加细砂糖15克，油，牛奶，面粉，可可粉（无牛奶可以加水，无玉米油可以用橄榄油替代，亲自试验过效果一样，这步加可可粉就是黑森林胚，不加就是普通戚风胚）搅拌均匀（我是用手动打奶器打匀的）

2. 蛋白加柠檬汁 （可用新鲜柠檬或买一成品瓶柠檬汁后者比较方便易保存不浪费）分三次加入剩下的糖，打发至干性泡 加入蛋黄糊中搅匀（还是用打奶器打匀的）

3. 倒入6寸模具，震5-6次 震出气泡

4. 1:我家老板嵌入烤箱 不用预热 上下火150度30分钟 出来后倒扣凉透脱模。2:台式烤箱预热150度 30分钟后打开烤箱看一次用筷子扎眼，如果没有凝固每10分钟看一次不要烤糊烤干了，取出倒扣凉透脱模。（温馨提示 ：千万别烫着！）

5. 烤出来的蛋糕胚松软可口，我的配方做的蛋糕不是特别甜，（又想吃又想瘦）

6. 切开，摸奶油夹芯

7. 本来想做淋面的巧克力蛋糕，后来失败了，因为家里只有榛子巧克力，化不开如果想做淋面得可以用黑巧克力做 太厚可以加巧克力酱但是不能加水 会凝固

8. 最后在奶油上撒了一层可可粉，用几颗蓝莓装饰，撒上糖霜