黑森林蛋糕
1.2万热度
199收藏
收藏
|
不负红艳
喜欢吃巧克力，做了个简单版的黑森林。拿回娘家，爷爷奶奶都不喜欢说是有股焦味~婶婶和姐姐姐夫倒是很喜欢吃呢~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
玉米油
30g
牛奶
30g
白糖
50g
低筋面粉
45g
无糖可可粉
10g
淡奶油
250g
淡奶油白糖
20g
盐
1g
巧克力屑
适量
步骤
-
1. 牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到水油结合乳化，加入蛋黄拌匀，倒下过筛的低粉和可可粉拌至无颗粒 -
2. （烤箱预热140度）蛋清分三次加糖打发至干性发泡
-
3. 取三分之一打发好的蛋白加到可可蛋黄糊中翻拌拌匀
-
4. 把拌好的面糊倒进剩下的打发蛋白里翻拌拌匀
-
5. 倒进6寸模具里。140度30分钟后170度20分钟
-
6. 蛋糕烤好取出倒扣完全凉凉，横切成两片，先放一片蛋糕片抹上打发的奶油
-
7. 放上另一片后在顶上和四周也抹上奶油
-
8. 借助抹刀，在四周顶上粘上巧克力屑
-
9. 在用裱花袋装上裱花嘴，装奶油挤上几朵奶油花装饰
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
黑森林蛋糕
103收藏1.2万热度 -
黑森林蛋糕
162收藏1.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑森林蛋糕卷
199收藏1.2万热度 -
黑森林蛋糕
185收藏1.3万热度 -
黑森林蛋糕
145收藏1.4万热度